Szparagi zielone to jedno z najzdrowszych i najsmaczniejszych warzyw, które można dodać do swojej diety. Są bogate w witaminy, minerały i błonnik, a także niskokaloryczne. Jednak aby w pełni cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi, ważne jest, aby wiedzieć, jak długo je gotować. W tym artykule omówimy, jak długo gotować zielone szparagi, aby były idealnie miękkie, ale nie rozgotowane.
Przygotowanie szparagów do gotowania
Zanim przystąpimy do gotowania zielonych szparagów, musimy je odpowiednio przygotować. Najpierw należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie trzeba odłamać zdrewniałe końcówki. Można to zrobić ręcznie, łamiąc szparagi w miejscu, gdzie naturalnie się złamią, lub użyć noża, aby odciąć około dwóch centymetrów od końca. Przygotowane w ten sposób szparagi będą gotowe do dalszej obróbki.
Gotowanie szparagów na parze
Gotowanie na parze to jedna z najlepszych metod przygotowania zielonych szparagów, ponieważ pozwala zachować większość ich wartości odżywczych. Aby ugotować szparagi na parze, należy najpierw zagotować wodę w garnku. Następnie umieścić szparagi w koszyku do gotowania na parze i umieścić go nad wrzącą wodą. Szparagi powinny być gotowane na parze przez około pięć do siedmiu minut, w zależności od ich grubości. Po tym czasie powinny być miękkie, ale nadal jędrne. Można je sprawdzić, nakłuwając widelcem – jeśli łatwo przechodzi przez szparagi, są gotowe.
Gotowanie szparagów w wodzie
Gotowanie szparagów w wodzie to kolejna popularna metoda ich przygotowania. Aby to zrobić, należy najpierw zagotować dużą ilość osolonej wody w garnku. Następnie wrzucić szparagi do wrzącej wody i gotować przez około trzy do pięciu minut. Czas gotowania zależy od grubości szparagów – cieńsze będą gotowe szybciej, grubsze mogą potrzebować nieco więcej czasu. Szparagi są gotowe, gdy są miękkie, ale nadal jędrne. Po ugotowaniu warto je szybko schłodzić w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania i zachować ich intensywny zielony kolor.
Inne metody przygotowania szparagów
Oprócz gotowania na parze i w wodzie, zielone szparagi można przygotować na wiele innych sposobów. Można je na przykład piec w piekarniku. Aby to zrobić, należy rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza, ułożyć szparagi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą z oliwek i posypać solą oraz pieprzem. Piec przez około dziesięć do piętnastu minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Inną metodą jest smażenie na patelni. Wystarczy rozgrzać trochę oliwy na patelni, dodać szparagi i smażyć przez około pięć do siedmiu minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Podsumowując, zielone szparagi można przygotować na wiele różnych sposobów, a czas gotowania zależy od wybranej metody i grubości szparagów. Niezależnie od metody, ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, aby zachować ich smak i wartości odżywcze. Dzięki tym wskazówkom będziesz mógł cieszyć się idealnie przygotowanymi zielonymi szparagami w każdej potrawie.
